MERCADO: Chipotle, um novo conceito em Fast Food

Você conhece o Chipotle?
Chipotle é um fast food norte-americano com temática mexicana, e que ano passado cresceu 28%. Nada mal, considerando que o McDonald's, um de seus principais concorrentes, cresceu 2%.

O que chama atenção é que o Chipotle não segue um modelo de negócio tradicional no ramo dos Fast Foods.
Ele não é rápido, o tempo de espera médico é de 15 minutos.
Ele não é barato, custa em média 15% a mais que a concorrência.
Ele não é tradicional, só oferece comida mexicana.
Ele não oferece nenhum tipo de sobremesa, e a maioria das lojas não têm menu especializado para crianças.

(no bowl, tu escolhe a carne e depois define os acompanhamentos - arroz, feijão, queijo, molhos)

Então como pode ser que ele cresce mais do que qualquer outro fast food nos EUA?
O Chipotle aposta numa proposta diferente
- os ingredientes são frescos e preparados na hora
- não se trabalha com nenhum alimento processado
- os ingredientes são realmente preparados (lavados, temperados, cozidos) na cozinha de cada restaurante
- só serve alimentos não transgênicos
- busca só ter fornecedores de pequenas fazendas e produtores locais
- a carne de gado e de porco vêm de animais criados não enclausurados.

(a comida é prepara na cozinha e o cliente monta seu lanche no balcão com o que tem disponível)

Isso tudo transforma o atendimento mais lento e o preço mais alto, mas não assusta os clientes.
Ao contrário, o Chipotle tem uma legião de fãs dedicados da marca.
Em janeiro, um de seus fornecedores de carne de porco foi flagrado maltratando animais. O Chipotle terminou a relação com o fornecedor imediatamente e cerca de 30% de seus restaurantes ficaram sem o item mais pedido do cardápio, as carnitas. Mas o que no geral deixaria os consumidores frustados, só serviu para reforçar o posicionamento da marca e gerou uma quantidade enorme de mídia espontânea positiva, os clientes apoiaram a decisão da empresa.

Uma das maiores provas de dedicação à empresa veio do americano Andrew Hawryluk. Ele tem 23 anos, é animador gráfico e come Chipotle todos os dias a mais um ano - e sem ganhar peso. Ele começou com uma aposta de comer no restaurante todos os dias por 40 dias, mas depois que o prazo acabou ele resolveu continuar e postar seu dia a dia num blog - Chipotlife. Ele diz ainda amar a comida e não estar enjoado.

(Andrew na frente de seu restaurante favorito)

Fontes: Chipotle, Business Insider, Exame

CASE: McWhooper, Peace One Day e viralização

Hoje, tudo o que se falou nas redes sociais e mídias tradicionais foi a respeito da nova ação do Burger King.
A empresa lançou uma proposta, bastante pública, a seu maior concorrente - o McDonald's.

(McWhooper: será que essa ideia vai vingar?)

A proposta era que as duas empresas unissem seus mais famosos hambúrguers, Big Mac e Whooper, para criar o McWhooper.
Esse hambúrguer especial seria vendido durante um dia, na cidade de Atlanta, e toda a renda seria revertida para a organização Peace One Day.

O Burger King mostrou uma grande preparação nesta ação, pois além de divulgar uma carta aberta ao McDonald's nos maiores jornais norte americanos, a empresa já lançou site oficial da ação e vídeos promocionais. O BK foi até ao ponto de sugerir quais ingredientes o McDonald's deveria fornecer ao sanduíche, quantos funcionários seriam alocados no dia, qual o uniforme usado e o layout da loja.

(proposta de popup store do McWhooper)

A resposta do McDonalds até agora foi considerada fraca pela maior parte do público. O fast food divulgou uma carta de seu CEO Steve Easterbrook por suas mídias sociais.
Na carta, Easterbrook não se compromete com a ideia e deixa a situação em aberto. Ele afirma que empresas do porte do McDonald's e do Burguer King podem fazer mais pela paz mundial do que o proposto.
Enquanto muitas pessoas se revoltaram com a falta de visão do McDonalds, outros afirmam que essa carta não foi o final do assunto. Easterbrook deixa claro na carta que está disposto a conversa e acredita-se que a equipe de marketing e estratégia do McDonalds está reunida pensando em como virar o jogo para seu time.

(carta resposta do McDonalds divulgada em redes sociais)

O mais interessante na história toda é a enorme repercussão mundial. Os principais jornais do mundo já divulgaram e se posicionaram a respeito da ação, mas a discussão ainda está muito focada na figura das duas grandes empresas e pouco de atenção sobrou a organização Peace One Day  e sua causa.
A Peace One Day é parte da ONU tem como objetivo institucionalizar o Dia da Paz no 21 de setembro. Neste dia, a organização promove encontros, palestras, eventos e festas para comemorar a Paz e conscientizar o público a respeito dos territórios em guerra no nosso planeta.

(Peace One Day - organização da ONU que ficou de escanteio no meio de toda situação)

Resta agora aguardar os novos capítulos dessa ação, esperar a tréplica do Burger King e torcer para que o McDonald's responda à altura da situação.

Fontes:
Peace One Day
McWhooper